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CFD 2019 - Résultats de la finale régionale Est

CFD 2019 - Résultats de la finale régionale Est

Mardi 5 février 2019, au Lycée professionnel Gustave Eiffel de Reims (51), s’est déroulée la finale régionale Est de la 45ème édition du Championnat de France du Dessert.

Elle a réuni 8 candidats « Juniors » et 7 candidats « Professionnels ».

Une finale régionale présidée, cette année, par Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France (MOF) et Pâtissier à Troyes (10) de l’enseigne qui porte son nom.

Lors de cette finale régionale, placée sous le signe de l'audace, les candidats ont réalisé en 3 heures un dessert à l'assiette pour 10 personnes, esthétique et savoureux.

A l'issue de cette journée, deux d'entre eux, un candidat "Junior" et un candidat "Professionnel", ont décroché leur billet d'entrée pour la Finale Nationale qui se déroulera à Montpellier (34) les 2 et 3 avril prochains.

Dans la catégorie "Juniors" :

1. Jan RASMUSSEN - EPMT de PARIS (75) - ORIGINES
2. Adrien WETZEL - Lycée Hyacinthe Friant de POLIGNY (39) - MYSTÈRE EXOTIQUE, FRAICHEUR CONCOMBRE
3. Dorian LEPONCE - Lycée Polyvalent Régional Stanislas de VILLERS-LES-NANCY (54) - MA POMME, SOUVENIR D'ENFANCE

Dans la catégorie "Professionnels" :

1. Yoann NORMAND - restaurant LES CRAYERES à REIMS (51) - LA PART DES ANGES
2. Vincent GUERET - restaurant AIRFIELD RESTAURANT à FINDEL (LUXEMBOURG) - BALLADE A LA CAMPAGNE
3. Rémi MARTIN - restaurant LE PRESBYTERE à SAINT-FIRMIN (54) - TRANSPARENCE DE MANGUE ET ÉPICES

En savoir plus sur le Championnat.