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Les tartelettes exotiques

Les tartelettes exotiques

Mini format, maxi plaisir !

Connaissez-vous le principe des matriochkas, ces poupées russes qui s’emboîtent de la plus grande à la plus petite ? Imaginez le même concept appliqué à la cuisine : une tarte pour 8 personnes peut en contenir une pour 6, 4, 2 ou 1 personne(s) ! Alors pourquoi ne pas s'amuser à varier les plaisirs et personnaliser des petites tartelettes pour mieux régaler vos convives ?


Brisée, feuilletée, sablée… les variations autour de la pâte à tarte permettent de donner une texture différente à votre tartelette, et donc de l'adapter au goût de vos invités. Plutôt fondante,croustillantecroquantemoelleuse : c’est à vous de choisir ! On note toutefois que la plupart des tartelettes se préparent à base de pâte sablée. 
Pour le service, proposez vos tartelettes dans le cadre d’un buffet où l’on picore un peu de tout, c'est plus convivial. Et un conseil de pro : avant de passer en cuisine, privilégiez des moules en silicone sur lesquels le fond de tarte n’adhère pas. Tous les pâtissiers confirmés vous le recommanderont !

Déclinaisons tropicales

Place aux travaux pratiques avec des petites tatins exotiques qui prennent le parti de la douceur. Le mélange des bananes et ducaramel au beurre salé donne un résultat subtil et gourmand sur fond de pâte sablée. Une recette simple et originale à la fois !


Comble de l’exotisme, hommage à un cocktail tropical bien connu, la tarte Piña Colada se compose de fines tranches d’ananas marinées dans du rhum blanc et de crème coco. Pour la décliner en tartelettes, il suffit de disposer les ronds de pâtes dans des petits moules individuels et de les garnir !


Pochées dans du sirop maison au citron et à la vanille, les rondelles de banane forment l’ingrédient principal de ces tartelettes très exotiques. La seconde étape consiste à garnir le fond de tarte d’une compote de pomme, afin de varier les fruits… et les plaisirs ! 

Etes-vous "brisée, feuilletée ou sablée"?

Retrouvez tous les types de pâtes pour préparer vos tartes et gâteaux ainsi que nos conseils pour les préparer chez vous !