ÉDITIONS PRÉCÉDENTES
Finales de 1974 à 1984
1984 Chamalières
Catégorie juniors
M. Eric Richard, LET Blois
M. Michel Darcq, LEP Chalons sur Marne
Catégorie professionnels
M. Didier Gelineau, restaurant Le Vieux Logis à Trémolat
1983 St Quentin en Yvelines
Catégorie juniors
M. Bruckmann, LET Strasbourg
M. Eric Jaegle, LEP Gérardmer
Catégorie professionnels
M. Le Clanche, restaurant La Falaise à Dielette Flamanville
1982 Grenoble
Catégorie juniors
Mlle Geneviève Wiederkehr, LTH Strasbourg
M. Citon, LEP Moulins Yzeure
Catégorie professionnels
M. André Barcet de la Poularde à Montrond
1981 Illkirch Graffenstaden
Catégorie juniors
M. Joël Urbe, LTH Nice
M. Gérald Baly, LEP Gerardmer
Catégorie professionnels
M. Pierre Walter, Relais n° 19 à Vesoul
1980 Toulouse
Catégorie juniors
M. Olivier Grava, LTH Toulouse
M. Pascal Bondoux, LEP Tours
Catégorie professionnels
M. Georges Bouche, Chalet Bleu à Autun
1979 Thonon-les-Bains
Catégorie juniors
M. Pascal Dauvois, LTH Paris
M. Thierry Longchamp, LEP de Bellegarde sur Valserine
Catégorie professionnels
M. Alain Dartix, ancien élève du LTH Paris, Grand Saint Martin à Ivry-la-Bataille
1978 Nice
Catégorie juniors
M. Christian Plumail, LTH Nice
M. Olivier Leguet, LEP Tours
Catégorie professionnels
M. Jacques Fourmont, M.O.F, Le Ciel d'Azur à Nice
1977 Dinard
Catégorie juniors
M. Charles Robert, LTH Nice
M. Patrick Supiot, CET Rouen
Catégorie professionnels
M. Yves Besset, Frantel Rungis
1976 Bordeaux
Catégorie juniors
M. Bernard Moulard, LTH Le Touquet
M. Eric Boucher, CET annexé au LTH de Paris
Catégorie professionnels
M. Maxime Durand, Sofitel à Lyon
1975 Le Touquet
Catégorie juniors
M. Daniel Rozier, LTH Nice
Catégorie professionnels
M. Dumesnil, La Couronne Gourmande à Rouen
1974 Poligny
Catégorie juniors
M. Antoine Davy, LTH Thonon-les-Bains
Catégorie professionnels
M. Richard Monasse, Le Capoul à Toulouse
Photographies des desserts
1984 Mousse Au Caramel
1983 Biscuit Leger Au Cidre
1980 Delice Glace
1979 Coupe Saint Martin
1974 Dame De Pique
