ÉDITIONS PRÉCÉDENTES
Finales de 1985 à 1994
1994 Nice
Catégorie juniors
M. David Boussard, LTH Le Touquet
Catégorie professionnels
M. Nicolas Boussin, Domaine de Divonne à Divonne-les-Bains
Master des Champions : M. Yves Besset, restaurant La Couronne Warwick à Paris
1993 St Quentin en Yvelines
Catégorie juniors
M. Christophe Bihoreau, lycée Jean Drouant, Paris
Catégorie professionnels
M. Patrick Leseux, Manoir hôtel du Touquet
1992 Paris
Catégorie juniors
M. Emmanuel Borla, LTH Nice
Catégorie professionnels
M. Grégory Collet, Négresco à Nice
1991 Illkirch Graffenstaden
Catégorie juniors
M. François Moureaux, LTH Poligny
Catégorie professionnels
M. Eric Briant, Martinez à Cannes
1990 La Rochelle
Catégorie juniors
M. Christophe Tafforeau, LTH Blois
Catégorie professionnels
M. Patrice Bruneau, restaurant La Grangette à Steenwerck
1989 Le Touquet
Catégorie juniors
M. Vincent Pierru, LTH Le Touquet
Catégorie professionnels
M. Christian Cottard, restaurant Louis XV à Monaco
1987 Dinard
Catégorie juniors
M. Patrick Guyonvarch, LTH Nice
M. David Desseaux, LEP Souillac
Catégorie professionnels
M. Nicolas Bougreau, restaurant Les Charmilles à St-Cyr-sur-Loire
1986 Marseille
Catégorie juniors
M. Christophe Denis, LET Nice
M. Frédéric Saby, LEP Bellegarde sur Valserine
Catégorie professionnels
Mme Nicole Fagegaltier, restaurant Le Vieux Pont à Belcastel
1985 Blois
Catégorie juniors
M. Philippe Chapon, LTH Dinard
M. Huber, LEP Metz
Catégorie professionnels
M. Bernard Drouin, restaurant Le Carrefour de Paris à Bavay
Photographies des desserts
1992 Larme De Chocolat
1990 Negresco A la Pistache
1989 Delice Champenois
1989 Deux Cacaos
1985 Mousse De Poires
1985 Entremets Des Iles
