EDITION 2010
Résultats de la finale
Récompenser les meilleurs pâtissiers de l’hexagone : telle est la mission du Championnat de France du Dessert qui s’adresse aux élèves de lycées hôteliers, aux CFA, ainsi qu’aux professionnels. La finale de la 36e édition, présidée par Christelle Brua, s’est déroulée à Strasbourg au lycée des Métiers de l’Hôtellerie et du Tourisme Alexandre Dumas d’ILLKIRCH GRAFFENSTADEN (67) les 31 mars et 1er avril. De la préparation des desserts à la remise des prix, découvrez les étapes clés de cette compétition de l’inventivité et du savoir-faire.
Découvrez les résultats de la finale nationale.
1
Champion de France du Dessert 2010
Nicolas Brie
Crémeux chocolat Venezuela à l’infusion de thé fruits rouges mousse légère cassis, sorbet framboise genièvre
Nicolas Brie a été sacré Champion de France du Dessert et Dessert d'Or 2010.
Il a remporté le Sucre d'Or, un chèque de 2 500 €, ainsi que de nombreux cadeaux des Partenaires de l'événement.
2
Dessert d'Argent 2010
Estelle Bidard
Influence
Estelle Bidard a été sacrée Dessert d'Argent 2010.
Elle a remporté le Sucre d'Argent, un chèque de 1 500 €, ainsi que de nombreux cadeaux des Partenaires de l'événement.
3
Dessert de Bronze 2010
David Roetynck
Subtilité autour d’une clémentine
David Roetynck a été sacré Dessert de Bronze 2010.
Il a remporté le Sucre de Bronze, un chèque de 1 000 €, ainsi que de nombreux cadeaux des Partenaires de l'événement.
1
Champion de France du Dessert 2010
Florent Margaillan
Mangue et chocolat en fusion
Florent Margaillan a été sacré Champion de France du Dessert et Dessert d'Or 2010.
Il a remporté le Sucre d'Or, un chèque de 4 000 €, ainsi que de nombreux cadeaux des Partenaires de l'événement.
2
Dessert d'Argent 2010
Gabriel Rochard
Ananas, vanille, streuzel, main de bouddha
Gabriel Rochard a été sacré Dessert d'Argent 2010.
Il a remporté le Sucre d'Argent, un chèque de 2 500 €, ainsi que de nombreux cadeaux des Partenaires de l'événement.
3
Dessert de Bronze 2010
Cédric Bedin
Sphère Tanzanie croquante, pistache et chocolat aux parfums de yuzu et limoncress.
Cédric Bedin a été sacré Dessert de Bronze 2010.
Il a remporté le Sucre de Bronze, un chèque de 1 500 €, ainsi que de nombreux cadeaux des Partenaires de l'événement.