Depuis 1932, la filière sucre s’est dotée d’un organisme interprofessionnel pour assurer l’information et la documentation sur un produit agroalimentaire essentiel, le sucre. De la recherche à l’enseignement en passant par l’information, le Centre d’Études et de Documentation du Sucre (CEDUS) est toujours au service du consommateur .
Le Cedus a pour mission de répondre aux attentes de tous les publics concernés par la consommation et l’utilisation du sucre extrait de la betterave et de la canne à sucre :
- faire avancer les connaissances sur tous les aspects nutritionnels auprès du milieu médical ou paramédical,
- informer le grand public,
- enfin être un centre de ressources
pour les professionnels, les enseignants,
leurs élèves et les médias,
sur tous les aspects du
sucre : culinaire, technique, économique, gastronomique...
Nos coordonnées
CEDUS
23 avenue d’Iéna
75116 Paris
Tél : 01 44 05 39 99 : du lundi au vendredi (9h-13h et 13h45-18h).
Fonds documentaire du CEDUS
Consultation uniquement sur rendez-vous les mardis, mercredis et vendredis après-midi, de 14h à 17h30 (01 44 05 39 83).
