Les années 70 se caractérisent par une profonde évolution des modes de vie : urbanisation, tertiarisation, développement du travail des femmes... Les comportements et les attentes des consommateurs en matière alimentaire se complexifient. La sédentarisation a pour conséquence une diminution des dépenses énergétiques et des besoins caloriques.

Une importante campagne de presse voit alors le jour et montre que l’absorption calorique est compensée par l'exercice physique (jardinage, partie de ping-pong, escalier du métro). Elle s'intitule : "Au lieu de vous priver, dépensez-vous!" (1979 ).

Les femmes sont devenues hyperactives, la durée pour  la préparation, comme pour la consommation des repas, tend à se réduire. Aussi, les IAA (Industries Agro-Alimentaires) vont  proposer les produits "gain de temps". Facilité d'usage, prêts à l'emploi, autant d’idées qui feront le succès des plats cuisinés.