Le milieu des années 80 voit la naissance des "années sans", où on propose au consommateur des produits dits "allégés" ou dépourvus de substances dites "nocives" : sans colorant, sans caféine, sans sucre, sans graisse, sans alcool, sans calories (mais sans goût !).

C'est donc une aubaine pour les fabricants d'ersatz qui voient en 1988, par l'abrogation de la "loi saccharine" (datant de 1902) libéralisant ainsi la vente des édulcorants chimiques en grandes et moyennes surfaces, le moyen d'investir en France le territoire du sucre et des produits sucrés.

Première publicité télévisuelle d’une collective agroalimentaire, la saga des cascades de dominos fait son apparition sur les écrans et se prolongera pendant 7 ans. A l’heure où le sucre affronte l’émergence des édulcorants intenses, ces campagnes, également déclinées en annonces presse, positionnent durablement le sucre comme un ingrédient dynamique, irremplaçable et familier.

Ce spot d'une minute, réglé au millimètre, a été réalisé sans trucage par le réalisateur japonais Atsura. Au total, 150 000  morceaux  de  sucre  ont  été  nécessaires  pour produire  cette  cascade  ininterrompue !