Pour 6 personnes

• 6 à 8 kiwis
• 2 cuillerées à soupe de raisins secs
• 1 petit verre de rhum
• 2 cuillerées à soupe de marmelade d’oranges
• 2 cuillerées à soupe d’amandes effilées
• 150 g de farine
• 125 g d’amandes en poudre
• 125 g de cassonade + 2 cuillerées à soupe
• 125 g de beurre mou + 20 g pour le moule

• Préchauffer le four (thermostat 7 – 210°C).
• Beurrer un plat allant au four (à pie ou à gratin) avec 20 g de beurre et le saupoudrer de 2 cuillerées à soupe de cassonade.
• Mettre les raisins secs dans un bol avec le rhum. Ajouter la marmelade d’oranges et délayer. Incorporer les amandes effilées.
• Peler les kiwis, les couper en dés, puis les éparpiller dans le plat.
• Verser le mélange raisins-marmelade d’oranges-amandes par-dessus.
• Préparer la pâte : dans un saladier, travailler rapidement la farine, les amandes en poudre, la cassonade et le beurre mou divisé en noisettes, de manière à former un sable grossier, un peu comme des miettes. Répartir cette pâte sur les kiwis. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 30 minutes. Si le dessus colore trop vite, baisser le thermostat à 6-7 (190°C) à mi-cuisson.
• Servir brûlant au sortir du four en accompagnant de glace à la vanille ou de crème fleurette, ou bien tiède, ou même froid.