Figues pochées à la cannelle
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 16 belles figues violettes
- 150 g de sucre en poudre
- 1/2 litre d’eau
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
- 4 cuillerées à soupe de rhum ambré
Préparation
- Mettre le sucre et l’eau dans une sauteuse. Porter à frémissement sur feu moyen jusqu’à complète dissolution du sucre et obtention d’une consistance sirupeuse. Retirer aussitôt du feu.
- Fendre la gousse de vanille en deux et la gratter avant de la mettre dans la sauteuse.
- Dans un petit bol, délayer la cannelle avec le rhum, puis verser le tout dans la sauteuse. Bien mélanger et laisser tiédir.
- Laver et sécher les figues. Les inciser légèrement en croix sur leur partie ronde sans les partager.
- Porter à nouveau le sirop à frémissement léger et y plonger délicatement les figues. Retirer aussitôt du feu et laisser les figues refroidir dans le sirop.
- Pour servir, dresser les figues dans un plat creux et les napper avec le sirop après en avoir ôté la vanille.
- Servir bien frais.
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Conseil pratique
Les figues - Attention, elles sont très fragiles ! elles ne se conservent pas plus de 24 heures.
L'info nutrition
Les repas structurés conduisent à manger plus lentement, ce qui contribue au rassasiement car les premiers signes de satiété n'apparaissent qu'au bout de 20 minutes.