Melon-soda
- Préparation : 10 minutes (la veille), 5 minutes (le jour-mê
- Réfrigération : 12 heures
Ingrédients
Pour 10 à 12 chopes
- 500 g de chair de melon
- 150 g de sucre en poudre
- 50 cl d'eau
- 1 citron
- 1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger
- eau gazeuse
Préparation
- Passer la chair du melon au mixer.
- Mettre le sucre en poudre et l'eau dans une casserole et faire bouillir sans laisser blondir, jusqu'à consistance sirupeuse. Laisser refroidir.
- Verser le sirop sur la pulpe de melon et délayer soigneusement. Mettre au réfrigérateur.
- Au bout de ce temps, ajouter le jus de citron, l'eau de fleur d'oranger et 20 cl d'eau gazeuse très fraîche.
- Filtrer, verser dans des verres et allonger d'eau gazeuse à volonté.
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Lexique gourmand
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Conseil pratique
Le melon - Choisissez-le lourd. Il se garde 5 à 6 jours dans un endroit aéré. Si vous le mettez dans le frigo, enveloppez-le dans un torchon ou du papier alu, sinon son odeur forte risquerait d'imprégner les autres aliments : le beurre en particulier s'il est mal emballé.
L'info nutrition
Tous les glucides, dont le sucre fait partie, ont rigoureusement la même valeur énergétique : 4 kcal/g. Il en va de même pour les protéines, tandis que l'alcool apporte 7 kcal/g et les lipides 9.