Pour 8 personnes

• 1 poulet cuit refroidi
• 125 g de comté
• 6 kiwis
• 1 boîte de 300 g de maïs doux
• 1 citron
• 1 cuillerée à soupe de sucre roux
• 25 cl de mayonnaise au citron
• 2 yaourts bulgares
• quelques feuilles de laitue

• Peler les kiwis. En couper 2 en rondelles et les autres en cubes de 1 centimètre de côté.
• Mettre les kiwis dans un saladier et ajouter le maïs soigneusement égoutté. Mélanger, puis saupoudrer de sucre roux. Arroser de jus de citron et laisser macérer 20 minutes.
• Désosser le poulet et retirer la peau. Couper la chair en petits morceaux.
• Couper le comté en petits cubes de 1 centimètre de côté. Mélanger la mayonnaise et les yaourts.
• Assaisonner pour que la sauce soit assez relevée, puis mélanger le poulet, le comté et la sauce. Eliminer le jus rendu par les kiwis et le maïs.
• Réserver les rondelles de kiwis pour la décoration et ajouter le reste à la préparation au poulet.
• Rectifier l'assaisonnement, si nécessaire.
• Tapisser un saladier de feuilles de laitue, verser la salade de poulet et décorer avec les rondelles de kiwis.
• Servir frais, accompagné de fines tranches de pain de campagne ou de pain aux noix.