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Atlas des desserts de France, de Laurent Terrasson

Atlas des desserts de France

Coédité avec le Centre d'études et de documentation du sucre, ce livre revendique clairement la défense et l'illustration de nos traditions sucrées. C'est la richesse d'un patrimoine de voir les meilleurs de nos produits continuer d'exercer leur attrait sur des générations et des générations. Qu'il fait bon vivre dans un pays qui sait si bien cultiver les petites douceurs !
En treize régions, l'Atlas des desserts recense sous forme de dictionnaire plusieurs centaines de gâteaux, biscuits et viennoiseries. Et comme le dessert c'est aussi le plaisir de faire, l'Atlas propose plusieurs recettes par région.


Date de parution : 01/1995
Editions : Rustica Editions

Cet ouvrage est consultable au CEDUS.