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Grain de sucre n°46, octobre 2018

Grain de sucre n°46, octobre 2018

Au sommaire

Actualité
Qui sont-ils ? D'où viennent-ils ? Sur la trace du sucre et des produits sucrants
Société
Combattre la "grossophobie" - Une mobilisation qui contribue à la lutte contre l'obésité
Découverte
100% utile, zéro déchet - La betterave sucrière, une plante productive et durable
Interview
Richard Girardot - Président de l'ANIA
Techniques et marchés
Confiseries enrobées - Le sucre tient la dragée haute
Consommation
La tarte au sucre, fière de son nom et de ses origines

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