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Grain de Sucre n°32, janvier 2014

Grain de Sucre n°32, janvier 2014

Au sommaire

Actualité
Championnat de France du dessert : Dossier spécial 40e anniversaire, Les coulisses d’une “institution” de la gastronomie française
Découverte
Les glucides : Une histoire de famille simple et complexe
Interview
Éric Lepêcheur, Président du CCC France
Enseignement
Éducation au goût, des leçons qui font école
Consommation
Génération goûter : Le plaisir et l’équilibre alimentaire pour tous

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