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Grain de Sucre n°33, mai 2014

Grain de Sucre n°33, mai 2014

Au sommaire

Actualité
3e enquête Collective du sucre-OpinionWay : Une image stable, des valeurs solides
Interview
Marie-Amélie Le Fur : Championne paralympique et championne du monde handisport
Découverte
Rien ne se perd, tout se transforme : La betterave, une plante valorisée à 100 %
Société
Régimes alimentaires et santé : Proscrire les interdits, prescrire la diversité
Métiers de bouche
Pâtisseries « monoproduit », plaisirs infinis !
Technique
De la chimie des sucres aux chimistes du sucre

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