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La canne à sucre, de Régis Fauconnier

La canne à sucre

Ouvrage synthétique sur la canne à sucre, réalisé par un ingénieur agronome, il se présente comme un guide pratique, illustré par de nombreuses photographies, et fournissant des statistiques, des exemples de calculs et des tableaux récapitulatifs. Il fait une présentation générale de la canne :
- bref historique
- présentation de la plante et de son environnement : description, variétés, cycle de vie, besoins au niveau du sol et du climat, maladies et calendrier des cycles de culture dans différents pays producteurs
- techniques de la culture : plantation, engrais, irrigation, entretien, récolte, valorisation en sucrerie
- description des systèmes de culture : traditionnel ou mécanisé. Un glossaire est présent à la fin de l'ouvrage.


Date de parution : 1991
Editeur : Maisonneuve et Larose