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La digestion chimique

Programme : Fonctionnement de l’organisme et besoin en énergie
Séances : 1
Durée : 1h

La transformation de la plupart des aliments consommés ennutriments s'effectue dans le tube digestif sous l’action d’enzymes digestives. Ces transformations chimiques complètent l’action mécanique.






 

Objectifs connaissances

L’étude s'appuie sur l’exemple de l'Homme et montre que le fonctionnement et l’organisation de l’appareil digestif contribuent à approvisionner tous les organes en matériaux afin d’assurer le fonctionnement de l’organisme.

Les aliments sont ainsi transformés en éléments plus petits appelés, les nutriments, sous l’action d’enzymes digestives.

Cette partie permet de construire les connaissances biologiques indispensables au développement de l’esprit critique de l’élève à un âge où certains comportements à risques (ex : grignotage) peuvent se mettre en place. Ainsi elle contribue à une véritable éducation à la santé.
 

Objectifs capacités

  • Participer à la conception d’un protocole pour réaliser une digestion in vitro et le mettre en œuvre.
  • Observer, recenser et organiser des informations relatives au trajet des aliments et l’arrivée des enzymes dans le tube digestif.
  • Présenter ces informations sous une forme appropriée.
     

Source : Eduscol

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