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Le sucre rend-il "accro" ?

On entend parfois dire que le sucre est une substance addictive et qu’on peut en être dépendant. Pourtant, cette comparaison entre sucre et drogue est infondée, comme l'explique cette vidéo. Nous verrons que ce sont les drogues qui détournent le fonctionnement normal du circuit de la récompense et non le sucre qui agit comme une drogue. Dire qu’on est accro aux produits sucrés est plutôt un abus de langage, en confondant l’addiction réelle avec une envie ou plaisir.

REFERENCES

Publications scientifiques :
- A commentary on the “eating addiction” versus “food addiction” perspectives on addictive-like food consumption. Schulte M. Appetite, 2017
- Animal models of sugar and fat bingeing: relationship to food addiction and increased body weight. Avena NM, Bocarsly ME, Hoebel BG. Methods Mol Biol. 2012
- “Eating addiction”, rather than “food addiction”, better captures addictive-like eatingbehavior. Hebebrand J, et al. Neurosci Biobehav Rev. 2014 Nov
- Eating dependence and weight gain; non human evidence for a ‘sugar-addiction’ model of overweight. Markus CR, Rogers PJ1, Brouris F, Schepers R. Appetite. 2017
- Le Barzic M. Le syndrome de restriction cognitive : de la norme au désordre du comportement alimentaire. Diabetes & Metabolism, 2001
- Le gout sucré, de l'enfance… à la dépendance ? Nicklaus S, Divert C. Cah Nutr Diét. 2013
- Lenoir M, Serre F, Cantin L, Ahmed SH. Intense sweetness surpasses cocaine reward. PLoS One. 2007
- Sugar addiction: the state of the science. Westwater ML, Fletcher PC, Ziauddeen H. Eur J Nutr. 2016 Nov
- The plausibility of sugar addiction and its role in obesity and eating disorders. Benton D. Clin Nutr. 2010

Vidéo :
Système de récompense et addiction (https://www.youtube.com/watch?v=mEuok...), Maad-digital en collaboration avec l’Inserm & l'Arbre des Connaissances, 2016.

A voir également :
L'express : Le sucre est-il vraiment plus addictif que la cocaïne ?