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Les saveurs et les sensations

Programme : Education au goût
Séances : 1
Durée : 45 min

Le goût s'apprend, s'éduque, s'acquiert dans le temps. Il peut être lepoint de départ pour toute une série d'activités. Cette séquence permet d'aborder différentes notions autour de 3 axes principaux : le goût, les 5 sens et les 4 principales saveurs.





 

Objectifs connaissances

L'objectif de ce déroulé de séances est de sensibiliser les enfants aux différentes perceptions corporelles responsables du goût.

Pour cela ils devront connaître les 3 points suivants :

  • le goût est une perception complexe qui fait appel aux 5 sens
  • le toucher, la vue, le goût, l'ouïe et l'odorat sont les 5 sens qui permettent d'apprécier un aliment
  • la langue, en lien avec le nez, est l'organe responsable de la perception des 4 saveurs


Objectifs capacités

L'objectif de cette séquence, en lien avec différentes compétences du socle commun, est d'engager l'élève dans sa propre éducation au goût.

Pour cela il doit être capable de :

  • identifier les 5 sens
  • verbaliser ses perceptions
  • comprendre le rôle de chaque sens dans la dégustation d'un aliment
  • différencier saveurs et odeurs
  • développer sa curiosité alimentaire


Source : Eduscol

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