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Championnat de France du Dessert

Actualités

2 décembre 2017
Philippe Etchebest témoigne sur sa présidence 2017

A un mois de la clôture des inscriptions des professionnels pour le 44e Championnat de France du dessert qui sera sous la présidence d' Emmanuel Renaut, voici le témoignage de Philippe Etchebest sur sa présidence 2017 et sa vision du Champion de France du dessert :

En 2017, j’ai été fier et honoré de présider la 43ème édition du Championnat de France du dessert organisé par le Cedus qui récompense chaque année de grands talents et de magnifiques assiettes. Pour moi, ces deux jours ont été l’occasion d’échanger avec les candidats et les jurys autour de la notion de dessert à l’assiette et ainsi de partager ma vision de dessert cuisiné qui a été le thème de mes paniers surprise. La qualité des Champions de France du dessert, c’est avant tout d’être dans la régularité tant au niveau du travail en laboratoire de pâtisserie qu’en recherche sur l’équilibre des goûts et des textures. Le Champion de France devient un exemple à suivre et sa mission est aussi de transmettre pour que demain la pâtisserie de restaurant continue d’évoluer.
#PasPrivédeDessert #cfdessert

20 juin 2017
Edition 2018

Le règlement de l'édition 2018 est en ligne ! Voir le règlement

16 juin 2017
Emmanuel Renaut président des jurys de l'édition 2018 !
23 avril 2017
Résultats de la finale nationale 2017

Cyril Gaidella (Pro) et Enzo Franzi (Junior) sont sacrés Champions de France du Dessert 2017 ! Voir tous les résultats

Le concours