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Le Cookie Shot de Dominique Ansel

Le Cookie Shot de Dominique Ansel

Après le fameux Cronut, mi-croissant mi-donut, le chef pâtissier français installé à New York, Dominique Ansel, récidive dans la création originale et nous présente son nouveau bébé star, le Cookie Shot, un shot de lait vanillé servi dans un « verre » en biscuit façon cookie. Un rêve devenu réalité aux yeux de tous les gourmands pour qui cookie et verre de lait vont toujours de pair. Le Sucre vous fait découvrir cette merveille !
 

Une histoire de mélanges

Tout le monde se les arrache ! Les créations originales de Dominique Ansel sont chacune de véritables must-have à New-York et au-delà. Le chef français y a ouvert sa pâtisserie en 2012, dans le quartier branché de SoHo. Aujourd’hui, ses 30 salariés et lui voient défiler tous les matins une centaine de personnes venues goûter le Cronut, le Magic Soufflé, le Dominique’s Kouign-Amann, le Paris-NewYork, ou encore son petit dernier, le Chocolate Chip Cookie Shot, ou Cookie Shot pour les intimes. Le chef aime mélanger les idées et les ingrédients à travers ses créations, comme pour faire le lien entre son pays natal et son pays d’adoption. Il consacre son temps à réinventer de manière ludique les desserts les plus classiques, qui en deviennent des gourmandises très prisées !
 

Un shot de plaisir

Le Chocolate Chip Cookie Shot est un cookie aux pépites de chocolat transformé en verre de shot contenant du lait aromatisé à la vanille. Rien que ça. Pour l’anecdote, Dominique Ansel aurait eu l’idée de ce dessert après qu’un Oreo lui soit tombé, non pas sur la tête, mais dans la bouche. Il en a déduit sa propre loi de la gourmandise universelle : la force d’attraction entre le cookie et le lait. À défaut de pouvoir faire 2h de queue pour déguster le vrai Cookie Shot, sauf si vous venez de prendre vos billets pour New York, vous pouvez toujours vous lancer dans une recette de Cookie Shot façon Dominique Ansel, dont cet exemple s’en rapproche le mieux. Pas besoin d’être aussi doué que le chef pour jouer le pâtissier à la maison, la recette est simple comme « hello ».
 

Le succès de la recette

Chez Dominique Ansel, la recette du succès est bien la recette elle-même. Chacune de ses créations fait l’objet d’un triomphe fou. Telles des rock-stars ou des célébrités d’Hollywood, elles rassemblent continuellement une communauté de fans, qui n’hésitent pas à se lever de bonne heure pour venir faire la queue et voir ce concert de saveurs. Lors du lancement du Cookie Shot, 160 personnes ont attendu pendant plusieurs heures en file indienne pour pouvoir goûter aux plaisirs du dernier dessert vedette du chef. Un succès immédiat qui n’est pas prêt de s’arrêter…