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Punch au jus de la passion

Punch au jus de la passion
  • toque
  • Préparation : 5 minutes

Préparation

  • Verser le rhum et le sirop de sucre dans une casserole.
  • Bien délayer, porter sur feu doux et donner juste un frisson.
  • Ajouter le jus de fruit de la passion, délayer et donner à nouveau un frisson.
  • Hors du feu, délayer le lait de coco dans la casserole.
  • Verser dans un bol à punch.
  • Servir dans des tasses à punch.
  • Boire bien chaud

Le petit plus : on peut faire soi-même du sirop de sucre parfumé, qui servira de base à la préparation des punchs. Mettre 200 g de cassonade et ½ l d’eau dans une casserole et porter à frémissement sur feu moyen jusqu’à consistance sirupeuse. Verser le sirop bouillant sur le jus et les zestes de 4 citrons verts. Ajouter les épices de votre choix et laisser macérer 24 heures. Filtrer et conserver au frais.