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Compote de pommes aux noix

Compote de pommes aux noix
  • toque
  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 15 minutes (Thermostat 6-7 - 200°C)

Préparation

  • Préchauffer le four (th.6 – 200°C).
  • Couper le quarte-quarts et tranches d’1 centimètre d’épaisseur et les disposer dans le fond d’un plat à four.
  • Concasser grossièrement les noix et les mélanger à la compote. La verser sur les tranches de quatre-quarts.
  • Monter les blancs en neige ferme en leur incorporant le sucre glace à la fin.
  • Etaler cette meringue à la surface de la compote, en formant des crêtes avec le dos d’une cuillère.
  • Enfourner à mi-hauteur et laisser meringuer 15 minutes environ.
  • Servir tiède.