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Blinis au sucre, fruits caramélisés

Blinis au sucre, fruits caramélisés
  • toque
  • Préparation : 25 minutes
  • Cuisson : 15 minutes

Préparation

  • Dans un saladier, battre l’œuf en omelette, verser le sucre et blanchir le mélange. Ajouter la farine et la levure, mélanger à nouveau puis incorporer le yaourt pour obtenir une pâte homogène.
  • Couvrir le saladier d’un torchon humide et laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure.
  • Pendant ce temps, rincer les fruits et les faire cuire séparément avec 40 g de sucre.
  • Lorsque les fruits ont bien caramélisé, les laisser tiédir hors du feu.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle à blinis. Y faire cuire les blinis 3 min sur une face et 2 min sur l’autre.
  • Tartiner les blinis des différents fruits.
  • Accompagner d'un sorbet citron présenté en verrine.

La petite Astuce : Pensez aux fruits surgelés ou en sirop pour réaliser cette recette toute l'année.