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Pain perdu

Pain perdu

Préparation

  • Faire chauffer le lait et le sucre en morceaux dans une casserole, jusqu’à dissolution du sucre. Laisser tiédir et verser dans une assiette creuse.
  • Dans une autre assiette creuse, battre les œufs en omelette. Mélanger le sucre en poudre et la cannelle.
  • Tremper chaque tranche de pain dans le lait, puis dans les œufs battus.
  • Faire fondre le beurre (ou la moitié du beurre si l’on procède en 2 fournées) dans une grande poêle et y faire dorer, à feu très doux, les tranches de pain des 2 côtés, sans laisser noircir le beurre. Les retirer à l’aide d’une écumoire et les saupoudrer, au fur et à mesure, de sucre en poudre à la cannelle.
  • Si l’on procède en 2 fournées, réserver les tranches dorées et sucrées de la première fournée sur un plat chaud recouvert d’une feuille d’aluminium. Servir sans attendre.