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Figues pochées à la cannelle

Figues pochées à la cannelle
  • toque
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 15 minutes

Préparation

  • Mettre le sucre et l’eau dans une sauteuse. Porter à frémissement sur feu moyen jusqu’à complète dissolution du sucre et obtention d’une consistance sirupeuse. Retirer aussitôt du feu.
  • Fendre la gousse de vanille en deux et la gratter avant de la mettre dans la sauteuse.
  • Dans un petit bol, délayer la cannelle avec le rhum, puis verser le tout dans la sauteuse. Bien mélanger et laisser tiédir.
  • Laver et sécher les figues. Les inciser légèrement en croix sur leur partie ronde sans les partager.
  • Porter à nouveau le sirop à frémissement léger et y plonger délicatement les figues. Retirer aussitôt du feu et laisser les figues refroidir dans le sirop.
  • Pour servir, dresser les figues dans un plat creux et les napper avec le sirop après en avoir ôté la vanille.
  • Servir bien frais.