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Salade de bananes mangues et kiwis

Salade de bananes mangues et kiwis
  • toque
  • Préparation : 10 minutes

Préparation

  • Peler les bananes, éliminer les filaments, puis les couper en rondelles.
  • Peler la mangue et la couper en dés.
  • Peler les kiwis, les couper en rondelles et recouper chacune d’elles en quatre.
  • Mettre tous ces fruits dans un saladier, les arroser aussitôt de jus de citron pour les empêcher de noircir, puis ajouter le sucre en poudre et le rhum. Bien mélanger et laisser macérer 2 heures au frais.
  • Au moment de servir, décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche et des « étoiles » de carambole.

Note : on peut servir cette salade de fruits avec du fromage blanc. Battre 300 g de fromage blanc lisse et lui incorporer 15 cl de crème fouettée avec 1 cuillerée à soupe de sucre glace. Répartir dans des coupes individuelles et disposer la salade de fruits par-dessus.