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Salade de melon aux fruits secs

Salade de melon aux fruits secs
  • toque
  • Préparation : 20 minutes

Préparation

  • Ouvrir le melon, puis éliminer les graines et les fibres intérieures.
  • Prélever toute la pulpe et la couper en gros dés ou en billes à la cuillère parisienne.
  • Les mettre dans un saladier avec le sucre en poudre et le vin de noix.
  • Mélanger, couvrir avec du film étirable et mettre au frais jusqu’à utilisation.
  • Concasser grossièrement les pignons, les amandes et les pistaches, puis les faire griller dans une poêle à sec.
  • Pour servir, mettre la salade de melon dans une jolie jatte en verre, parsemer des pignons, amandes et pistaches.
  • Décorer de feuilles de menthe.
  • Servir frais.