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Sushis aux fruits

Sushis aux fruits
  • toque
  • toque
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 30 minutes

Préparation

  • Mettre le lait à chauffer avec la gousse de vanille fendue et le sucre.
  • Laver le riz et le verser dans 1 litre d’eau bouillante, pendant environ 2 minutes, puis l’égoutter et le plonger dans le lait chaud. Baisser le feu et laisser cuire environ 30 minutes à couvert, remuer de temps en temps, afin que le riz absorbe bien le lait. 
  • Quand le riz est cuit ajouter le beurre et le jaune d’œuf, bien mélanger et laisser refroidir en remuant de temps en temps, réserver.
  • Pendant ce temps, laver les fruits et les découper en très fines lamelles.
  • A l’aide de petits carrés de papier sulfurisé, former des sushis de riz, décorer avec des lamelles de fruits et déguster aussitôt.