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Galette des rois à la noix de coco

Galette des rois à la noix de coco
  • toque
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Préparation

  • Préchauffer le four à 250°C.
  • Travailler à la spatule le beurre, le sucre et la Maïzena. Incorporer les oeufs battus et la noix de coco râpée. Ajouter la crème pâtissière et réserver.
  • Étaler 1 disque de pâte sur 1 feuille de papier sulfurisé, badigeonner le bord avec 1 jaune d’oeuf.
  • Garnir avec la crème en laissant un bord libre de 2 cm, ajouter la fève. Recouvrir du deuxième disque et souder fortement les bords.
  • Décorer la surface à l’aide de la pointe d’un couteau. Badigeonner au jaune d’oeuf et enfourner environ 30 min.