menu search Mediathèque

Accueil > Sucre gourmand > Recettes > Gateau > Gâteau du moulin aux noisettes

Gâteau du moulin aux noisettes

Gâteau du moulin aux noisettes
  • toque
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 40 minutes (Thermostat 6-7 - 200°C)

Préparation

  • Battre les blancs d'oeufs en neige au fouet électrique. Dès qu'ils sont fermes, ajouter le sucre en pluie tout en continuant de battre. Ajouter la farine tamisée, puis le beurre à peine fondu et, enfin, les noisettes râpées.
  • Verser dans un moule à manqué beurré et fariné, de 24 centimètres de diamètre : la pâte ferme s'étalera à la cuisson. Parsemer quelques noisettes entières à la surface.
  • Faire cuire à four modéré. Vérifier la cuisson avant de sortir du four et démouler.
  • Laisser refroidir sur une grille.