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Pyramide de cookies par Benjamin Bajeux

Pyramide de cookies par Benjamin Bajeux
  • toque
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Préparation

Cookies

  • Faire fondre le chocolat au bain marie.
  • Mélanger tous les autres ingrédients au batteur (avec les crochets) puis ajouter le chocolat fondu. Laisser prendre au réfrigérateur.
  • Etaler la pâte à cookies en cercles de différentes tailles (pour former la pyramide).
  • Cuire au four à 180°C (th.4) environ 5 à 8 minutes.

Crème

  • Monter la crème liquide au batteur (ou au fouet) et incorporer la purée de fruits rouges.

Dressage

  • Intercaler un cookie avec une couche épaisse de crème, et recommencer 2 fois de façon à obtenir une pyramide. Décorer avec des fruits rouges.

Astuce

  • On peut également remplacer la crème par de la glace.