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Sablés

Sablés
  • toque
  • Cuisson : 10 minutes (Thermostat 6 - 180°C)

Préparation

  • Tamiser la farine sur un plan de travail, ajouter le beurre ramolli coupé en dés et travailler du bout des doigts, jusqu’à ce que la préparation soit sableuse. Creuser un puits, ajouter 1 œuf entier et mélanger à nouveau. Ecraser la pâte avec la paume de la main à plusieurs reprises, puis laisser la pâte reposer environ 1 heure dans un film étirable au frais.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Abaisser la pâte au rouleau sur une épaisseur d’environ 4 à 5 mm et la détailler avec des formes prédécoupées dans du carton épais : robe, tee-shirt, pantalon,…
  • Disposer les sablés sur une feuille de papier sulfurisé, passer au four 7 à 8 minutes, puis laisser refroidir.
  • Dans un bol, mélanger le sucre glace, 1 blanc d’œuf et le jus de citron. Répartir dans plusieurs petits bols, ajouter les colorants et, selon l’inspiration, recouvrir les biscuits de glaçages colorés.