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Coupes de glace aux mirabelles

Coupes de glace aux mirabelles
  • toque
  • Préparation : 20 minutes
  • Réfrigération : 30 minutes

Préparation

  • Laver, équeuter, ouvrir et dénoyauter les mirabelles.
  • Laver le citron en le brossant, râper finement la moitié de son zeste et presser son jus.
  • Mettre les mirabelles, la moitié du zeste et le jus du citron dans un saladier avec le sucre en poudre et l’eau-de-vie de prunes.
  • Bien mélanger, couvrir avec un film étirable et mettre au réfrigérateur 30 minutes minimum.
  • Juste avant de servir, fractionner la glace à l’aide d’une cuillère à boule et répartir dans des coupes individuelles.
  • Disposer les mirabelles et leur jus par-dessus.
  • Parsemer d’amandes effilées ou de pistaches grossièrement hachées
  • Décorer avec des petits bouquets de feuilles de menthe.
  • Servir sans attendre.