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Sorbet aux myrtilles

Sorbet aux myrtilles
  • toque
  • toque
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 5 minutes

Préparation

  • Mettre le sucre dans une casserole avec l’eau.
  • Porter sur feu doux et délayer à l’aide d’une cuillère en bois, pour faire dissoudre le sucre.
  • Laisser refroidir.
  • Laver et essuyer les myrtilles, puis les passer au mixeur.
  • Tamiser et incorporer le jus obtenu au sirop refroidi, ainsi que le jus de citron et la crème fraîche.
  • Verser la préparation dans la sorbetière, mettre au congélateur et faire turbiner 2 à 4 heures, selon les instructions du fabricant.
  • Pour servir, prélever des boules de sorbet et les répartir dans des verres.
  • Décorer de myrtilles.