menu search Mediathèque

Accueil > Sucre gourmand > Recettes > Mousse au chocolat grains de café

Mousse au chocolat grains de café

  • toque
  • Préparation : 10 minutes

Préparation

  • Faire chauffer la crème liquide et le café. Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au four à micro-ondes avec 4 cuillerées à soupe d’eau pendant 2 mn environ. Mélanger le tout avec les jaunes d’œufs.
  • Battre les blancs d’œufs en neige. Y ajouter le sucre en poudre puis les incorporer délicatement au mélange chocolaté. Verser la mousse dans des ramequins.
  • Placer au frais au minimum 4 h. Décorer de grains de café en chocolat et servir.