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Crème aux marrons

Crème aux marrons
  • toque
  • Préparation : 20 minutes

Préparation

  • Dans un saladier, délayer la crème de marrons avec le rhum.
  • Ajouter les brisures de marrons finement émiettées.
  • Fouetter 20 cl de crème fraîche bien froide en chantilly et incorporer délicatement à la crème de marrons.
  • Répartir dans des coupes individuelles et placer au réfrigérateur (au moins 2 heures) jusqu’au moment de servir.
  • Juste avant de déguster, fouetter le reste de crème fraîche en chantilly et en remplir une poche à douille.
  • Garnir chaque coupe d’un peu de crème chantilly et décorer d’un marron glacé. Servir sans attendre.