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Mousse choco caramel

Mousse choco caramel
  • toque
  • Préparation : 20 minutes
  • Réfrigération : 90 minutes

Préparation

  • Mettre à glacer un saladier 15 mn au congélateur. Y monter la crème liquide au fouet électrique jusqu'à obtention d'une crème fouettée ferme.
  • Dans une casserole à fond épais faire cuire le sucre, sans ajout d'eau, jusqu'à la formation d'un caramel doré.
  • Hors du feu arrêter la cuisson du caramel en ajoutant le beurre et 2 cuillerées à soupe de crème fouettée.
  • Hacher le chocolat au couteau, le mettre dans un saladier, verser dessus le caramel  en plusieurs fois : le chocolat fond au contact du caramel. Lorsque le mélange est homogène laisser refroidir et incorporer délicatement le reste de crème fouettée.
  • Verser dans des coupes individuelles et réserver 2 h au réfrigérateur avant de servir.

Info nutrition : Équilibrez votre alimentation sur plusieurs jours : rien n’interdit de se faire plaisir, tout est affaire de compensation ! S vous craquez sur un dessert, ne culpabilisez pas, il suffit de manger plus léger au repas suivant.