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Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée
  • toque
  • toque
  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson : 45 minutes

Préparation

  • Etaler la pâte dans le moule et préchauffer le four à 180° (th6).
  • Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter les oeufs entiers, 1 jaune et le sucre. Battre l’ensemble vigoureusement. Zester les citrons puis les presser. Ajouter à la préparation en mélangeant soigneusement.
  • Verser la crème au citron sur la pâte et faire cuire 30 minutes environ.
  • Pendant la cuisson, préparer la meringue en battant les blancs d’oeuf avec le sucre glace, jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme et brillant.
  • Sortir la tarte du four et baisser le thermostat à 150° (th5).
  • A l’aide d’une poche à douille, faire des petites pointes de meringue sur la tarte cuite et remettre au four pendant 15 minutes. Eteindre le four et y laisser la tarte encore 5 minutes.