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Tarte aux prunes et à la crème d'amandes par Jean-Luc Tartarin

Tarte aux prunes et à la crème d'amandes par Jean-Luc Tartarin
  • toque

Préparation

Tarte

  • Préparer la crème d’amandes en incorporant à la poudre d’amandes votre beurre mou et le sucre en poudre.
  • Bien mélanger puis ajouter vos œufs légèrement battus. Verser votre crème d’amandes sur les fonds de tartes. Disposer les prunes coupées en deux, face vers le haut.
  • Enfourner au milieu du four à 175°C pendant environ 15 min.
  • La crème d’amandes doit avoir gonflé autour des fruits mais elle doit être tremblotante.
  • Démouler à la sortie du four et laisser tiédir.

Dressage

  • Saupoudrer de sucre glace et manger aussitôt.