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Tarte normande

Tarte normande
  • toque
  • toque
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 30 minutes (Thermostat 6 - 180°C)

Préparation

  • Préchauffer le four à 180° (th.6).
  • Etaler la pâte en rond sur une plaque de cuisson, piquer à la fourchette en évitant 2 cm sur les bords de tarte.
  • Eplucher les pommes, retirer les pépins, les couper en très fines tranches et les disposer sur la pâte en forme de cercle.
  • Mélanger les oeufs et la cassonade jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, puis ajouter la poudre d’amande et la crème fraîche.
  • Verser cette préparation très délicatement sur les pommes et enfourner 30 minutes.
  • Pendant ce temps faire griller dans une poêle les amandes effilées, saupoudrer de vergeoise, laisser caraméliser, puis décorer la tarte.