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CFD 2019 - Résultats de la finale régionale Centre-Ouest

CFD 2019 - Résultats de la finale régionale Centre-Ouest

Mardi 12 février 2019, au CFA Maison Familiale des Métiers de Saint-Michel-Mont-Mercure (85), s’est déroulée la finale régionale Centre Ouest de la 45ème édition du Championnat de France du Dessert.

Elle a réuni 7 candidats « Juniors » et 7 candidats « Professionnels ».

Une finale régionale présidée, cette année, par Alexandre Couillon, Chef cuisinier doublement étoilé de La Marine à Noirmoutier (85).

Lors de cette finale régionale, placée sous le signe de l'audace, les candidats ont réalisé en 3 heures un dessert à l'assiette pour 10 personnes, esthétique et savoureux.

A l'issue de cette journée, deux d'entre eux, un candidat "Junior" et un candidat "Professionnel", ont décroché leur billet d'entrée pour la Finale Nationale qui se déroulera à Montpellier (34) les 2 et 3 avril prochains.

Dans la catégorie "Juniors" :

1. Clémence LABATUT - Lycée Hôtelier de LA ROCHELLE (17) - SÉSAME OUVRE-TOI
2. Scott ANILA - Lycée Professionnel Saint-Michel de BLANQUEFORT (33) - KUMCOCO
3. Mathis GUILLOU - CFA de PLOUFRAGAN (22) - NUAGE ACIDULÉ

Dans la catégorie "Professionnels" :

1. Romain ALAIN – restaurant L'HOIRIE à BEAUCOUZÉ (49) - POUR TOI
2. Nathan SIVITZ – restaurant DOMAINE DES HAUTS-DE-LOIRE à VEUZAIN-SUR-LOIRE (41) - JARDIN D'AGRUMES ET DOUCEUR D'AVOINE
3. Simon PACARY – restaurant ONE AND ONLY, LE SAINT GERAN à L'ILE MAURICE - PAUSE CAFÉ

En savoir plus sur le Championnat.