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Résultats de la finale régionale Sud-Ouest

Résultats de la finale régionale Sud-Ouest

Jeudi 16 janvier 2020, au lycée Haute Vue de Pau-Morlaas (64) a démarré la 46ème édition du Championnat de France du Dessert. Une finale régionale présidée, cette année, par Cédric Béchade, Chef de l’Auberge Basque à Saint-Pée-sur-Nivelle (64).

Lors de cette finale régionale, placée sous le signe du partage, les candidats ont réalisé en 3 heures un dessert à l'assiette pour 10 personnes. A l'issue de cette journée, deux d'entre eux, un candidat "Junior" et un candidat "Professionnel", se sont qualifiés pour la Finale Nationale qui se déroulera à Rouen-Canteleu (76) les 7 et 8 avril prochains.


Dans la catégorie "Juniors" :

1. Gabriel HORVAT - Lycée François Camel de SAINT-GIRONS (09) - JARDIN VERT FENOUIL GRANNY ANETH
2. Louise CALINE - Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme d'Occitanie de TOULOUSE (31) - EXOTIQUEMENT COCO
3. Steven NAVARRO - Lycée Professionnel Biarritz Atlantique de BIARRITZ (64) – KANAGAWA

Dans la catégorie "Professionnels" :

1. Simon PACARY - restaurant LA TABLE DE FRANCK PUTELAT à CARCASSONNE (11) - BEIGNET DE POMME AGRIA... MURCOTT ET THYM
2. Jonathan VALLENARI – restaurant MAYNATS à PAU (64) - POIRE NOISETTE BREBIS YUZU
3. Paul TUR - restaurant PY-R à TOULOUSE (31) - VENT DE POMME MALTÉ