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Cookies de Gabriel Rochard

Cookies aux 3 chocolats :

- 125 grs de beurre doux en pommade
- 80 grs de sucre cassonade
- 100grs de sucre muscovado
- 60 grs d œuf soit 1 pièce
- 175 gr de farine 8 gr de levure chimique
- 75 gr chocolat noir
- 75 gr chocolat lait
- 75 gr de chocolat blanc