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Le sucre est-il issu de la nature ?

En France, le sucre vient surtout de la betterave sucrière (92%), cultivée dans le Nord et dans l'Est. Et un peu de la canne à sucre de La Réunion et des Antilles. Ces plantes utilisent l'énergie du soleil pour fabriquer le sucre. C'est la photosynthèse.

Le sucre est extrait par des procédés physiques simples "sans modification chimique". La betterave est lavée, découpée et plongée dans une eau à 70°. Après filtration et évaporation, les cristaux se forment en 3 heures. Ils sont naturellement blancs et n'ont pas besoin d'être raffinés.