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Petits pots de crème au chocolat de Frédéric Lefevre

Recette de petits pots de crème chocolat

- 200 g de Crème UHT
- 50 g de Lait
- 50 g de Jaunes d’œufs
- 35 g de Sucre
- 50 g de Chocolat Préchauffer le four à 120°C

Commencer par peser tous les ingrédients
Faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre
Faire bouillir la crème avec le lait, puis verser la crème et le lait chaud
Pour finir verser sur le chocolat haché très finement
Verser dans des petits ramequins et disposer-les dans un bain marie, puis enfourner à 120°C pendant 20mn
Passer-les quelques heures au froid… avant de les dévorer miam miam !