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Sucre et sucres : comprendre l'étiquetage

Sucre et sucres : comprendre l'étiquetage

Réglementairement, la dénomination SUCRE (au singulier) est exclusivement réservée au SACCHAROSE extrait de la betterave ou de la canne.

Réglementairement, les GLUCIDES ALIMENTAIRES englobent :
- LES AMIDONS
- LES SUCRES (mono ou disaccharides)
- LES POLYOLS

La ligne "dont sucres", seule, ne permet de savoir s'il y a, ou non, du sucre ajouté. Les sucres ajoutés sont mentionnés dans la liste des ingrédients.

           

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