LE SUCRE

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Saveurs sucrées

Mix en bouche

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Le Sucre : mix en bouche

Des chefs, des bons petits plats et de la musique... Allez hop, on se laisse tenter et on enfile son tablier de gourmand : direction Mix en bouche ! Ici, les chefs lèvent la tête de leur piano pour passer sur le grill pour le meilleur et rien que le meilleur.

Mix en bouche, kezako ?

C’est tout simple et juteux d’imagination et de bonnes idées… Benoît Chevalier est à l’origine de cette réussite en série ! Cet épicurien, gastronome et mélomane avéré, a mis en place un rendez-vous dédié aux défenseurs des oreilles difficiles et d’une cuisine de goût, en bref…  à tous ceux qui partagent une vision esthète de la sortie du week-end !

Sortir autrement

Le Mix en bouche est une réponse innovante aux envies ressenties ici et là de concevoir les sorties qui changent de l’ordinaire. Début 2008, Benoît Chevalier a donc décidé de se lancer dans l’aventure et de s’investir dans l’organisation de rendez-vous ponctuels et nomades.

 

L’occasion rêvée d’entendre du bon son entre amis, de déguster de délicieux desserts et plats sucrés-salés accompagnés de fines bulles sans se fâcher avec son banquier et de découvrir des lieux sélectionnés qui partagent cette même notion de plaisirs mixés. Le 29 octobre dernier par exemple, Marine et Georgiana de Masterchef étaient venues pour régaler les convives !

Un Jukebox qui a du peps !

Côté son, c’est Marc Lapeyre, alias The FK Club (Dj musicien producteur, sélection Paca au Printemps de Bourges 2009), qui s’y colle ! Il assure une programmation musicale aussi exigeante que savoureuse : éclectique, curieuse, sélective sans être élitiste. A picorer sans modération !

 

Cette conception du Dj set permet d’ailleurs à Marc de partager sa résidence aux platines de Mix en bouche avec des invités de choix comme Dj Oil, ou, de manière régulière, Olivier Kerdudo alias L’Amateur (résident des Soirées Loisirs au Passe-Temps, émission Bienvenue au Club sur radio Grenouille) dont le maître mot du bac à disques reste "De tout, mais pas n’importe quoi".


informations utiles

Retrouvez tous les événements-clefs du Mix en bouche sur le site dedié.

Vidéo

Georgiana de Masterchef passe sur le grill de l’interview… A savourer sans modération !

Bon à savoir

En gorgeant le fruit de matière sèche et de sucre, le sirop de confisage remplit plusieurs fonctions :
- il assure la stabilité microbiologique indispensable à la conservation,
- il donne au fruit une structure stable ainsi qu’une souplesse agréable sous la dent,
- il transmet son goût sucré qui corrige l’amertume des agrumes tout en relevant et en préservant la saveur originelle des fruits,
- il sert de vecteur à des colorants lorsque cela est nécessaire.