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La route du sucre en Provence, d'Elisabeth Cossaltier

La route du sucre en Provence – Berlingots, calissons, fruits confits, nougats…

Cet ouvrage nous invite à découvrir la Provence autrement, par l'une de ses particularités les plus prestigieuses, par ses spécialités inimitables : les calissons, les fruits confits, les berlingots et le nougat. Les auteurs ont en effet imaginé une véritable route qui nous conduit au coeur du terroir provençal, à Aix-en-Provence, Apt, Sault et Carpentras principalement. C'est pour eux l'occasion de nous faire découvrir une riche histoire, des savoir-faire ancestraux, des sites magnifiques, tandis que de superbes photos nous font voyager dans cette Provence inoubliable.
 

Date de parution : 03/06/2004
Editeur : Flammarion

Cet ouvrage est consultable au CEDUS.